记忆中的苦苦菜,是你心中的蝶恋花吗 [复制链接]

苦苦菜的味道，是我从小就熟悉的味道，我爱吃苦苦菜，爱它那种淡淡清香的苦味。我不知道别的地方是否也有苦苦菜，但我敢肯定，家乡的苦苦菜是我记忆中最好的，最美味的，这是苦苦菜留给我的一份难以忘怀的感觉。

每年在杏树、桃树刚打花苞的时候，柳枝、杨树刚抽新芽的时候，苦苦菜也跟着慢悠悠地舒展开了它那鲜嫩的绿芽。尤其是老家墙根常晒太阳的地方早早就长了出来了，桃叶形的叶子，嫩得冒水，绿得喜人。拔出来，白生生的根，断处滴着奶汁，放在嘴里嚼一下，那是一种清苦中带着酸爽的味道，直冲脑门，一下子就精神抖擞，那种味道留在我的记忆中无法抹去。

如今，每每看到野外生长的苦苦菜时，闭起眼睛就想起小时候每年春天和小伙伴们在田间地头、沟渠边挑苦苦菜的情景。苦苦菜掺杂在野草中，有时候会发现一片，别提有多高兴了。我们争着、抢着、打闹着并麻利地拨开野草，用小铲连根铲起苦苦菜，不会放过每一棵嫩绿的苦菜芽，鲜嫩无比。等挖够一捧一筐的时候，拿回家去用井水洗干净，开水烫一下，轻轻攥一下水汁，用凉水浸泡一会去除点苦味，放点儿盐花儿，滴点香油、洒点蒜末儿和母亲自己酿制的陈醋，那种味道真是妙不可言，至今难忘！

苦苦菜分甜苦苦菜和麻苦苦菜，甜苦苦菜叶子比较宽大，麻苦苦菜叶子比较小；有的苦苦菜瘦一点，有的肥一点，长不大也长不高，四周张开几片叶，在家乡的土地沟壑，到处可见。它不会选择土壤的肥沃与贫瘠，也不需要任何的照料，在阳光下依靠天上的雨水，泥土的芬芳，就那样快乐的，自信的，自由自在地向上生长着。它的生命力极强，铲过一茬，过几天又会再长出一茬，生生不息。等到六七月份，苦菜还会开出紫茵茵的碎花，特别的好看。

苦苦菜不仅凉拌很好吃，而且它还兼具药性，有清凉解毒，明目健胃，破瘀活血，消炎排脓、消肿之功效，一直以来就深得人们的喜爱。如今，苦苦菜的身价是越来越高了，早已是星级饭店的餐桌的新宠，一小碟苦苦菜几十元也毫不稀奇。但是，大多是大棚里种植的，味儿淡多了，远远比不上野外生长的味美。要是大家都以为那就是所谓的苦苦菜，简直就毁了它的名声了。

因此，每年我都会找机会回到老家去挑苦苦菜，吃苦苦菜，品尝家乡原始又纯粹的美味，回味那融入血液里的苦味，留下沁心的甘甜。当味蕾打开时，舌尖和舌根感受是不一样的味道，那是饱含原野的清香。吃着它就像品味着人生的酸甜苦辣，那种味道特别温暖，深入人心，令人沉醉和深思明智。也就倍加珍惜今天幸福的生活。

苦苦菜，它没有绚烂和缤纷的色彩，只有纯天然，它在田间地头，就那样简简单单，安安静静的，淡然的，坚强的生长着。它苦的味道，会给人一种无穷的力量和与艰难险阻抗争的信念。