本期专家
“贴秋膘”好过冬？
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过去在立秋这一天民间素有“贴秋膘”一说，“贴秋膘”以备过冬御寒之用，但是这一习俗已不适合当代人的饮食结构，乱“贴”会适得其反。因此，贴秋膘一定要因人而异、因人而补。对于体重属于超重肥胖的，肥甘厚腻之品要少吃，不仅不能“贴秋膘”，反倒要注意减肥控制体重。
为何秋天重在养肺？
我国是一个北半球国家，总体上四季分明。早在两三千年前，古代的中医学家就发现人不同的脏腑的活动会有明显的季节性变化规律，正所谓人秉四时之法成，在秋季，气候逐渐转冷，湿气散去，空气逐渐变得干燥。咳嗽、哮喘、咽痛、皮肤瘙痒、脱发、便秘等疾病和健康问题多发，这些问题多半和肺以及属于肺系统的鼻子、皮肤、毛发、大肠的功能紧密相关，所以秋季在养生方面重在养肺。
秋季吃梨润肺竟存在误区？
吃梨子是人们通常对付秋燥的一种办法，我们国家，东西南北中都产梨子。大多数产地的梨子都是在入秋后采摘，时间上与肺也相应；梨子果肉洁白，白色属金与肺相应，梨子甘甜多汁，有点微酸，十分滋润，肺就是喜欢润，当年京剧大师梅兰芳先生就是经常含梨子片来保护嗓子。天食人以五气，地食人以五味，秋天吃梨子天经地义，顺应自然。但需要注意的是，通常所谓“秋燥”，其实有温燥与凉燥之分。
秋分节气是秋天的分界线，从白露到秋分，天气气温继续下降，但仍较炎热，空气中的水蒸气凝结成水，所以空气的湿度下降，导致空气较前干燥，此时为中医所谓的温燥期。过了秋分，到了寒露、霜降节气，气温降低，空气的湿度也进一步下降，就是中医所谓的凉燥期。在凉燥期有些人吃了梨、百合、贝母等润肺食物，会出现拉肚子、胃胀等症状。这是因为上述几种药食物都偏凉，脾胃虚弱的人吃了会加重脾胃负担，继而出现不舒服的症状。
不同的“秋燥”如何来调理才好？
对付秋燥，首推还是梨子。只不过，可以采用不同的吃法。对于温燥，可以生吃梨子，喝梨子汁；对于凉燥，梨子就要炖着吃，里面还可以加桂花、陈皮甚至生姜，还可以喝温热的百合银耳羹，秋梨膏等等。
秋梨膏是用梨子、蜂蜜、大枣、干姜、熬制的。它取了梨子的润又用姜栆去了寒性。除此之外，温燥的时候还可以用甘蔗汁、银耳汤，适当吃柿子，药食两用的桑叶、石斛、玉竹、沙参、西洋参、太子参、白茅根、芦根都有用；凉燥的时候可用板栗、熟地、大枣、肉苁蓉等等。
防雾霾清肺食疗法靠谱吗？
曾经在朋友圈里刷屏的“防霾清肺”食物，比如说多吃猪血、鸭血就可以清洗肺部，减少雾霾的伤害，这是真的吗？
这个做法有一定道理。猪血、鸭血真正被认为有洗肺作用，其实是因为它们能够利大肠，帮助人体排出*素。猪血鸭血有助于减轻雾霾伤害。但如果说它们能洗肺，这就有些夸张了。人的肺部那么大，这得用多少猪血鸭血来洗呢？当然猪血鸭血都含有蛋白质、富含铁和一些维生素，营养还是很丰富的，一周1-2次日常食用还是很健康的。
网传中医防霾清肺茶靠谱吗？
这只是个止咳平喘、降压的方子。另外这里需要提醒大家注意的是，很多网上转发的多数防雾霾清肺茶的方子，里面常会含有罗汉果、百合、广金钱草、罗布麻这几味中药，但罗汉果性寒凉，易腹泻者不宜用；百合味甘性寒，手足冰冷、畏寒、倦怠乏力、多尿的人不宜使用；广金钱草一般用于利尿，未见用于清肺，肺病患者不宜使用；罗布麻多用于降压，对清肺未见有效果且有一定*性，不建议高血压患者自行服用。所以在食用这几味养生常用的中药前一定要咨询专业医生，看到底适不适合自己服用。
秋季不同体质的人如何养肺？
气虚质、阴虚质的人在秋季（10--11月中下旬）尤其要注重养肺。
1、气虚体质
气虚体质的表现：气力不足，容易外感。
气虚体质养肺：补肺气；食用*芪、白术、参类、木耳、山药等。
2、阴虚体质
阴虚体质的表现：五心烦热，口干咽燥。
阴虚体质养肺：养肺阴，食用银耳、燕窝、核桃、杏仁、饮桑叶茶等。
3、气阴两虚体质
气阴两虚养肺：经典名方——生脉散（主要成分：人参、麦冬、五味子）
秋季养肺常做5件事
常笑宣肺
对呼吸系统来说，大笑能使肺扩张，清理呼吸道，使呼吸通畅。
按摩护肺
按揉列缺穴。取穴：两手交握，左手食指在右腕背部，食指下即是。列缺穴是三经交会穴，可同时调节肺经、大肠经和任脉的经气。任脉是“阴脉之海”，有补肺肾阴虚的功能，可治疗中老年糖尿病、耳鸣、目干涩、更年期不适。
主动咳嗽净肺
秋日应经常开窗通风换气，每日早晚选择空气清新处主动咳嗽，清除呼吸道及肺部的污染物，减少肺部损害。
运动健肺
多做扩胸运动，提倡腹式呼吸法。还可有练习中医养生功法“六字诀”的呬字功。
六字诀是一种吐纳法。它是通过呬、呵、呼、嘘、吹、嘻六个字的不同发音口型，唇齿喉舌的用力不同，以牵动不同的脏腑经络气血的运行。其中，呬字功可补肺气。
主动喝水益肺
秋季气候干燥，使人体大量丢失水分。要及时补充水分，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。
健康厨房
西芹秋耳炒百合
食材
西芹适量
秋耳适量
百合适量
辅料适量
烹饪秘籍
①芹菜去茎切段，秋耳和新鲜百合提前泡发好。
②炒之前锅中烧水煮沸加入少量盐。
③将秋耳、百合、西芹下入锅中焯水后捞起待炒。
④待油热后将焯好的食材下入锅中翻炒。
⑤锅中放入盐、胡椒粉调味。
⑥起锅装盘。
营养贴士
①芹菜和木耳都是清血脂降血压的好食材，加入新鲜百合一起炒，更能润肺美肤，也很适合爱美的女孩子。
②百合属于凉性的食物，脾胃虚寒的朋友不适合食用，容易导致拉肚子，胃痛。孕产妇、老年人、幼儿也要适量食用。
③黑木耳本身无*，但是长时间浸泡会变质，产生生物*素，滋生细菌、真菌等致病微生物，所以黑木耳一旦泡开了就捞出来，不要一直浸泡着。很多妈妈习惯黑木耳睡觉前浸泡，泡一夜，那是不对的！
今日Talking
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图文编辑：阿润
责任编辑：温镒铖
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