《黄帝内经》中曾说：“肝者，将军之官也，谋虑出焉”。肝脏相当于一个国家的将军，将军主管军队，是力量的象征，可见肝对人体健康有总领全局的意义。俗话说：“养肝就是养命，肝好一切都好”。
“一日之计在于晨”，早餐作为第一顿，有着承上启下的作用，对我们的身体健康也很重要。早上是养肝“黄金期”，强烈建议中老年：不管有钱没钱，多吃这种早餐，比天天吃油条好。
早餐标配油条，吃了会有怎样的危害？
1、致癌
大家都知道油条是高温油炸的。早餐摊上炸油条的油一般会用很久，甚至有些油已经变黑了，那些无良的商家也不会换。此外，在油条的炸过程中会产生大量的有害物质，这些物质是致癌物，如果你经常食用，很可能会诱发各种癌症的发生。
2、肥胖
油条是一种油炸食品，油炸食品含有大量脂肪。如果你经常吃它，就会导致你体内脂肪的持续积累，时间久了之后就会导致肥胖。与正常体重的人相比，肥胖的人更容易患各种病。
强烈建议中老年：不管有钱没钱，多吃这种早餐，比天天吃油条好一、青豆玉米饼
1.准备青豆小半盆、玉米粒小半盆，青椒和红椒都切成丁，把玉米粒，青豆和青红椒丁都放在一个盆里面。
2.盆中打入两个鸡蛋，倒入一些芝麻香油，放入鸡粉2克，食盐2克，十三香1克，用手抓匀以后放入适量的面粉搅拌成面团。
.锅内烧油，油热以后把青豆玉米团成一团，放在锅中用手按压成饼，，用小火煎制，等到一面煎黄以后翻过来煎另外一面，盖上锅盖转小火焖一会儿，等到两面都煎黄以后即可铲出来放在盘中。
4.好了，一道鲜美的青豆玉米饼就做好了。
二、豆腐鸡蛋羹
准备食材：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、莴笋、猪肉、小葱
具体做法：
准备1块嫩豆腐，稍微冲洗一下，再用刀切成小块，装入碗中。碗中打入4-5个鸡蛋，加入1勺食盐，搅拌均匀，再撇去浮沫。锅中烧水，放入豆腐块，焯水1分钟，即可捞出，过一遍凉水。
把豆腐放进鸡蛋液中，稍微搅动几下，再上锅蒸15分钟左右。准备1根胡萝卜，削去外皮，再切成小碎丁，放入碗中备用。准备半截莴笋，去皮后切碎，如果不喜欢莴笋，可以用其他蔬菜代替。准备10块钱猪肉，先切成薄片，再改刀剁成肉沫，把它翻入碗中。
起锅烧油，放入葱姜蒜，炒香，再加入所有配菜，翻炒至断生。再倒入半碗温水，加入白糖、食盐、蚝油、胡椒粉，大火翻炒均匀。最后把料汁淋到豆腐中，这道菜就做好了，软嫩Q弹超级好吃。
三、肉沫蒸蛋——瘦肉，鸡蛋，牛奶
1、首先准备一些瘦肉，猪肉或者牛肉都行，切碎一些，调入一点酱油，胡椒粉，淀粉，最后淋一点玉米油，搅拌均匀备用。
2、鸡蛋准备两颗，磕入碗中，加入50克左右的纯牛奶，再继续加入20克左右的饮用水，充分搅匀后，用滤网过滤两遍，把气泡赶出去。
、锅内添好水，把鸡蛋放进去，保鲜膜包住，也可以直接盖上一块盘子。水沸腾以后，继续保持这个火候蒸八分钟，关火待用。
4、蒸鸡蛋的同时，我们来处理肉沫，热锅凉油，烧透以后，放一把葱花增香，倒入肉沫，快速翻炒，一分钟左右，肉沫全部变色，调入一点蚝油炒匀，即可出锅。待鸡蛋蒸好后，将肉沫倒进去，就可以享用了。
所以，中老年人想要健康、长寿，数一数二的事情就是需要把饭吃好，毕竟吃饭会在一定程度上决定寿命。其实，早在古代中国，圣贤们就总结出了用食物养人的理论，即通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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