“不爱运动、少吃蔬菜的日本人，究竟有着什么长寿秘诀？”
据有关资料显示，目前日本的百岁老人已经有人，约占日本总人口的0.07%，该数据在世界上可谓是一骑绝尘。
根据相关数据显示，日本人的平均寿命达到了86岁左右，女性平均年龄87.74岁，男性平均年龄81.64岁，在世界卫生组织的寿命排行榜中，排在第一位。而且是已经蝉联22年榜首的位置了。
相比之下，我们中国人的平均寿命就要少一些了，据统计中国人的平均寿命的水平是在77岁，女性平均寿命是79.4岁，而男性才7.64岁。这样的平均寿命与日本相比差了接近十岁。
而更了不起的是，过去51年里，日本百岁老人数量一直在稳步上升。这不禁让我们感觉到疑惑，日本人既不爱运动，也不怎么吃得上瓜果蔬菜，那么他们究竟是怎么做到寿命如此长的呢？
想必很多朋友都听说过这么一句话——“生命在于运动”，许多运动对于我们强健体魄、延年益寿有着极大的作用，能够大幅度降低人类的全因死亡率。
比如说经常打网球和乒乓球的人，其全因死亡率要比常人低47%；再比如说那些经常游泳和做有氧运动的人，全因死亡率也能降低27%左右。
可是明知运动对身体很好，大多数日本人对于运动却依旧拾不起兴趣，
据《柳叶刀》数据统计显示，日本是全球第十一不爱运动的国家，而将近60%的日本人对运动也没有兴趣和习惯。
不运动也就算了，日本人对各种瓜果蔬菜的摄入量还非常少。
我们都知道由于土地资源的限制和日本农会的影响，在日本瓜果蔬菜是相当昂贵的，就连西瓜皮都能卖到6块人民币一斤，以至于日本一般家庭想要吃瓜果蔬菜还真不容易。
那他们每日吃什么呢？答案是肉、鱼等高碳水化合物，而长期食用这种东西对身体的危害还是比较大的。
那么既不运动，又很少吃瓜果蔬菜，日本人究竟是靠什么活到那样高龄的呢？
日本人普遍不爱运动，为何是全球最长寿？原因很简单，主要在于吃
除了基因和运动的因素，日本人长寿的“秘诀”也就出来了，主要就是饮食。日本人不爱运动，但却是世界上寿命最长的人，秘诀全都在于“吃”上。
虽然日本人普遍不爱运动，但是日本却是世界上肥胖率最小的国家，日本的肥胖率在4%左右。日本人运动少，肥胖率却很低，身材比较瘦，这其实主要就是饮食的功劳。
日本的饮食特点，怎么吃才能长寿？
秘诀一、饮食清淡
日本人的饮食以清淡为主，很少有油腻的食物，即使是油炸的食物也很少见。他们在吃油炸食物之前，还会过滤掉一部分油脂，这样更能减少摄入。在烹饪方式上，日本人更追求食物用煮、蒸等方式，放的盐、油、糖都比较少，饮食相对比较清淡。
秘诀二、一日三餐的食物种类多，但是量都很少
去过日本的人都知道，日本人的饭量比较小，三餐饭吃得都不多，日本人吃饭的时候，桌上的碗碟菜品特别多，但是里面的每一样食材都比较少。
日本人的饮食原则一是要品种多，二是要食物杂，他们每天都会吃很多种类的食物，每一种食物的量不要太多，都放在小碟子里面，吃的虽然少，但是食物搭配很全。这样既能保证每天的营养搭配均衡，也避免爱吃而吃得太多。
秘诀三、偏爱吃鱼
日本人爱吃鱼，这在全世界都是出名的。日本人爱吃生鱼片，爱吃鱼刺身，春天吃鲷鱼，初夏吃鲣鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃青花鱼，仲秋吃秋刀鱼，深秋吃蛙鱼，冬天吃河豚，讲究大了去了。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸较多，热量要比红肉类食材低，吃的量也不多，所以日本人更不容易发胖。
看到这里，你或许会赞叹道：原来日本人是懂“食疗”的啊！
其实食疗，并不是日本的产物，食疗是我们中华民族几千年来的传统，例如雪梨润肺，腰果补肾等说法......
中国人在吃食方面的讲究，编者认为若是国人认了第二，恐是少有人来坐这第一的宝座了。
食疗自神农的时代便开始悄然发展，在中华饮食史上是璀璨的一笔，飞禽走兽、野菜蔬果皆可入馔且烹饪出一道滋养的美味来！
经过历朝历代的传袭和发展，食疗也有一个越来越完善的体系。然而清朝之后在炮火声里，谁又有心情和时间去讲究养生呢，连温饱都要担心，食疗在此一时期便有些萧条了。
在现今这个欣欣向荣的时代里，食疗文化又开始繁荣起来了。这种以膳食为主，药材为辅的食疗之法也是如今人们的养生之法之一。
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。可能科学也无法解释这些食物到底有多强！
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。
除了百病食疗大全，还有《老偏方》和《中药养生治病》，都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中常备一套，以备不时之需。
中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩，对现代人来说仍然是一门必修课。
拥有一定的食疗文化修养，对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。
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