夏天最受欢迎的蔬菜就是茄子豆角还有西红柿。这种蔬菜正在大量上市，遇到一定要使劲吃哦。既能健脾养胃还能促消化。到底是啥呢？直接跟着我往下看吧！
今天给大家分享的这种蔬菜就是夏季最常见的芸豆啦！芸豆也叫四季豆，只有夏天的芸豆才是真正应季的蔬菜。而这个时候的芸豆开始大量上市，怎么吃都吃不完？炒菜包饺子都是不错的美味。
而芸豆属于高钾低钠的食材，夏季天气炎热，身体当中的钾元素流失的特别多。所以这个时候建议大家可别忘了多吃一些芸豆。
芸豆到底怎样做才好吃呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
健脾养胃、促消化，蒸包子吃别提多香了！推荐食谱一：
排骨芸豆包子，是山东胶东地区，夏天必吃的美食之一。这款包子不仅口感鲜美，而且营养丰富。
1、将猪肋排剁成2厘米左右的小段，加清水浸泡一会儿，洗去血水，沥干水分。加入豆瓣酱、葱末、姜末、盐、香油搅拌均匀，腌制0分钟，让排骨提前入味，将芸豆的筋抽掉，清洗干净，切成小粒，和排骨装入同一个盆中，加入食用油翻拌均匀。盆内加入面粉、酵母和适量的水，用筷子搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团。盖上盖上，密封发酵2个小时，使面团发至两倍大。
2、将发酵好的面团取出，揉搓至光滑。将面团分成小剂子，擀成薄皮。放入排骨馅，用自己擅长的手法，捏紧封口。将包子胚下面垫一张玉米皮或者屉布，放入蒸锅中，二次醒发十分钟。然后开大火蒸，上蒸汽后开始计时，蒸0分钟后关火，焖分钟，即可出锅。
经常食用可以促进代谢增强免疫力，还可以有效促进肠胃蠕动促进消化等作用。
1、首先我们准备芸豆一把，清洗干净以后切成细丝放入盘中，红椒一个去籽以后切成红椒丝，青线椒几根斜刀切成丝，葱白一段切成马蹄片，大蒜几粒切成蒜片。所有食材准备好后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热后，倒入葱蒜、线椒丝，翻炒出香味后，倒入芸豆快速翻炒。
2、这个过程，要开大火快速爆炒，把芸豆炒至断生以后我们开始调味，放入食盐2克、鸡粉1克、白糖1克、辣椒酱5克，倒入红椒丝，快速翻炒化开调料，最后淋入少许明油，提亮菜品的色泽，翻匀后即可出锅装盘。好了，这道简单家常小炒青椒芸豆丝做好了，喜欢的朋友抽空试一下吧。
推荐食谱：
做法：
1、买回的新鲜芸豆去头掐尾，再用清水洗净；再把芸豆斜切成芸豆丝备用；锅中加入足量的水，把水烧开后加入一小勺食盐，再淋入少许的食用油，焯水的时候加入食盐和油，可以使绿色蔬菜保持它原有的鲜绿色；锅中水再次煮沸即可捞出，马上放入冷水中冲凉；
2、葱、姜、蒜、小米辣分别切小备用；锅中加入少许油，放入姜末、蒜末和葱白碎爆香；接着放入猪肉末煸炒变色；再把焯水后的芸豆丝放入锅中；翻炒均匀后加点料酒；再加入少许盐、生抽和砂糖炒匀，喜欢吃辣的可以加点小米辣；再加入少许清水后盖上锅盖稍微焖一下；出锅前撒上葱花和鸡粉拌匀即可；
所以想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！中老年人要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
二、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
三、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
四、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
五、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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